Őz

Őzhús – magyar vadhús, egyenesen az erdőből

Az őz az egyik legkeresettebb vadfajunk – és nem véletlenül. Húsa világos, rendkívül zsírszegény, mégis omlósan puha. Íze finomabb és kevésbé "vadasabb" mint a szarvasé, ezért azok is megszeretik, akik először kóstolnak vadételt.

Miért jó az őzhús?

Az őz egész életét szabadon, magyar erdőkben és mezőkön tölti. Nem kap takarmányt, antibiotikumot vagy hormont – azt eszi, amit a természet kínál. Ez meglátszik a húsán is: kevés benne a zsír, sok a fehérje, és az íze olyan tiszta, amit a bolti húsoknál hiába keresnél.

Amit tudni kell