Mezei nyúlhús – magyar vadhús, egyenesen a határból
A mezei nyúl az egyik leghagyományosabb vadhúsunk – apáink és nagyapáink is ezt tálalták fel ünnepi alkalmakra. Húsa sötétebb és ízesebb mint a tenyésztett házi nyúlé, főzés után omlósan puha lesz, és olyan mélységű ízt ad az ételnek, amit más hússal nehéz elérni.
Miért jó a mezei nyúlhús?
A mezei nyúl egész életét a szabad természetben tölti – mezőkön, erdőszéleken szaladgál, azt eszik amit talál. Ebből adódik hogy húsa rendkívül sovány, fehérjében gazdag, és teljesen mentes mindenféle mesterséges adaléktól. Aki figyel az egészséges étkezésre, jobb alapanyagot nehéz találni.
Amit tudni kell
Eredet: Magyar vadászterületről, ellenőrzött körülmények között elejtett mezei nyúl
Felhasználás: Pörkölt, tejfölös nyúlragu, sült nyúlcomb, párolt változatok
